Trứng vịt lộn ăn sao cho đúng

Trong ẩm thực phương Đông, từ lâu, trứng vịt lộn là một trong những món ăn độc đáo. Xét về mặt hình thức, món ăn này có phần hơi “kinh dị” khách Tây phải e dè và sợ hãi. Không ít lần, người ta xếp nó vào danh sách những món ăn đáng sợ nhất hành tinh. Ở Việt Nam, trứng vịt lộn là món ăn nhẹ bình dân và bổ dưỡng nhưng không vì thế bạn được ăn thoải mái. Vậy ăn trứng lộn sao cho đúng, mời các bạn theo dõi thông qua những chia sẻ dưới đây của THANH HƯƠNG FOOD.

1. Thành phần dinh dưỡng

Theo nghiên cứu của bệnh viện, một quả trứng vịt lộn có thành phần dinh dưỡng chính gồm:

- Protein: từ 13-15 gr, protein chất lượng cao, cung cấp cho cơ thể các axit amin thiết yếu.

- Chất béo: từ 11-13gr, chất béo bão hòa và không bão hòa, rất cần cho năng lượng và hoạt động của cơ thể.

- Vitamin và khoáng chất: Vitamin A (có lợi cho mắt và tăng miễn dịch), vitamin B (B1, B2, B12, giúp duy trì hoạt động thần kinh và chuyển hóa năng lượng).

- Sắt: tốt cho người thiếu máu và hỗ trợ sản xuất hồng cầu.

- Phốt pho và canxi: Tăng sức khỏe cho xương và răng.

- Cholesterol: trong trứng vịt lộn khá cao (khoảng 600-700mg/quả), cao hơn trứng gà.

2. Lợi ích sức khỏe

- Cung cấp năng lượng: 1 quả trứng lộn cung cấp từ 180-200 calo, tăng năng lượng nhanh chóng.

- Hỗ trợ phát triển cơ bắp đặc biệt là vận động viên, nhờ lượng protein dồi dào, trứng vịt lộn rất quan trọng với những người cần bổ sung dinh dưỡng.

- Tăng miễn dịch: Vitamin và khoáng chất có trong mỗi quả trứng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, chống lại mọi bệnh tật.

- Hàm lượng canxi và phốt pho cao nên có thể hỗ trợ sức khỏe xương.

3. Lưu ý khi tiêu thụ

Trứng vịt lộn ăn đúng cách để sức khỏe không bị ảnh hưởng.

Thứ nhất, trứng vịt lộn có hàm lượng cholesterol cao nên những người cao huyết áp hoặc mỡ máu cao hoặc mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn. Chỉ nên ăn 1-2 quả/tuần.

Thứ hai, ăn quá nhiều trứng lộn có thể gây khó tiêu, tăng cân.

Thứ ba, nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa là tốt nhất bạn để cơ thể chuyển hóa năng lượng và hấp thu dinh dưỡng.

Trẻ dưới 5 tuổi do hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn thiện nên không cho ăn trứng lộn. Nếu ăn trứng lộn dễ dẫn tới rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, không có lợi cho sức khỏe.

Trẻ từ 5 tuổi trở lên, ăn 1/2 quả 1 lần, mỗi tuần ăn 1-2 lần.

Việc ăn trứng lộn thường xuyên khiến dư thừa vitamin A. Khi dư thừa, vitamin A hòa tan trong dầu mỡ, chúng tích lũy dưới da, gan. Từ đó dẫn đến vàng da, bong tróc biểu bì ở trẻ. Từ đó ảnh hưởng đến việc hình thành xương khiến trẻ không phát triển toàn diện.

Nên kiêng hoặc không ăn nhiều trứng vịt lộn nếu bị tiểu đường, viêm gan, tăng huyết áp, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút....

Người lớn khỏe mạnh, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn 1 tuần.

4. Cách ăn trứng vịt lộn đúng là ăn kèm với rau răm và gừng

Trong Đông y, rau răm có mùi thơm hắc, vị cay nồng, tính ấm, chống đầy hơi, tác dụng ấm bụng, sát trùng, tán hàn. Ngoài ra, còn có tác dụng ích trí, mạnh gân cốt, làm sáng mắt, tránh lạnh bụng, say nắng...

Việc ăn rau răm, thêm gừng, sẽ giúp người ăn trứng lộn không bị đầy hơi, lạnh bụng, tránh các vấn đề về tiêu hóa.

Trứng vịt lộn có tác dụng dưỡng huyết, sáng mắt, tu âm, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng. Ăn trứng vịt lộn kèm rau răm và gừng trong dân gian là một sự kết hợp tài tình. Đây được coi như là vị thuốc chữa chứng thiếu máu, còi cọc, suy nhược, đau đầu chóng mặt...

5. Vậy trứng vịt lộn ăn sao cho đúng? 

Trứng vịt lộn nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ nhưng nhất thiết phải sử dụng đúng cách và đúng liều lượng mới hiệu quả.

Trước khi sử dụng, trứng vịt lộn phải rửa sạch, đun chín. Nên ăn vào buổi sáng sớm kèm rau răm và gừng, tránh ăn tối- khó tiêu hoá, gây khó chịu. Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày làm tăng cholesterol xấu, gây ra bệnh huyết áp, tim mạch, đái tháo đường…trứng lộn không tốt cho người bệnh gút”.

Phụ nữ trong những ngày hành kinh nếu ăn nhiều rau răm sống dễ bị rong huyết. Phụ nữ có thai cũng không nên ăn nhiều rau răm sẽ ảnh hưởng đến thai nhi.

Sau khi ăn xong trứng vịt lộn không nên uống trà. Trong lá trà chứa axit tannic khi kết hợp với protein trong trứng gây khó tiêu.

6. Tìm địa chỉ uy tín cung cấp trứng vịt lộn

Trứng lộn là món ăn phổ biến khắp 3 miền nên ở đâu cũng có các trang trại chăn nuôi cung ứng. Từ trang trại lớn đến hộ chăn nuôi nhỏ lẻ. Tuy nhiên, để có những quả trứng ngon, chất lượng, thì địa chỉ cung ứng uy tín là rất quan trọng.

Quý khách hàng có nhu cầu mua trứng vịt lộn, trứng gà, trứng muối, trứng bắc thảo, hãy liên hệ với THANH HƯƠNG FOOD - nhà cung cấp và phân phối các loại trứng chính hiệu. Cung cấp trứng cho mọi cửa hàng đại lý lớn trên toàn quốc với giá ưu đãi.

Liên hệ với THANH HƯƠNG FOOD

Địa chỉ: A2/45/2T Tổ 8, Ấp 13, xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP HCM

Hotline: 0777.007.222

Mail: trunggiasihcm@gmail.com

Website: https://trunggiasi.com.vn