Tại sao nhân bánh trung thu chọn dùng lòng đỏ trứng muối?
Dòng bánh trung thu cao cấp không thể thiếu lòng đỏ trứng muối trong nhân bánh. Hầu hết các đơn vị sản xuất sử dụng trứng vịt muối làm nhân bánh trung thu mà không sử dụng trứng gà muối. Điều gì đã làm nên sự hấp dẫn của lòng đỏ trứng vịt muối. Mời các bạn theo dõi thông qua những chia sẻ trong bài viết ngay bên dưới.
1. Lý do lòng đỏ trứng muối được sử dụng làm nhân bánh trung thu?
Từ lâu, lòng đỏ trứng muối đã là một nguyên liệu rất được ưa chuộng sử dụng phổ biến trong nhân bánh trung thu. Đặc biệt là dòng bánh trung thu cao cấp. Lý do lòng đỏ trứng muối được chọn là bởi:
• Tính truyền thống: trong văn hoá ẩm thực, lòng đỏ trứng muối, từ xưa, trong các loại bánh người ta chỉ sử dụng trứng vịt muối chứ không phải các loại trứng khác.
• Giá trị dinh dưỡng: Lòng đỏ trứng muối giàu dinh dưỡng như chất béo, omega-3, vitamin A, D và khoáng chất. Sử dụng nguyên liệu này khiến bánh trung thu vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho sức khỏe người dùng.
• Hương vị đặc trưng: Lòng đỏ trứng muối béo ngậy, có vị mặn và thơm kết hợp với các nguyên liệu làm bánh khác rất phù hợp. Hơn nữa, lòng đỏ trứng muối khi làm phần nhân còn tiết ra một lượng dầu nhất định, khiến nguyên liệu được hòa quyện hơn.
2. Tại sao nhân bánh trung thu không sử dụng trứng gà muối?
Dòng bánh trung thu nhân trứng muối thường sử dụng lòng đỏ trứng vịt muối, không sử dụng lòng đỏ trứng gà muối. Bởi vì trứng gà không đáp ứng nhu cầu khi làm nhân bánh.
Đầu tiên, là chế độ dinh dưỡng, lòng đỏ trứng vịt muối nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà muối. Lượng chất béo của lòng đỏ trứng gà muối cũng ít hơn một nửa so với trứng vịt.
Thứ hai, kích thước trung bình của trứng gà nhỏ hơn khoảng 30% so với trứng vịt, làm trứng muối trứng gà dễ bị mất nước. Lòng đỏ trứng gà kích thước ban đầu bé, sau càng bé hơn, chúng quắt lại nên khi làm nhân sẽ bị khô, không giữ được độ béo ngậy.
Thứ ba, trứng gà quá bé nên làm nhân bánh trung thu khi cắt ra sẽ không đẹp, không thẩm mỹ. Sử dụng lòng đỏ trứng vịt muối kích thước lớn, khi cắt bánh ra sẽ ấn tượng hơn rất nhiều.
Lòng đỏ trứng trứng gà muối không đạt bộ béo, ngậy nên khi làm nhân bánh độ hoà quyện bị giảm đi, nhân rời rạc. Lòng đỏ trứng vịt muối với độ cứng vừa phải, giữ được độ dẻo nhất định. Trong khi làm và cả quá trình cắt bánh vẫn giữ nguyên hình dạng nguyên vẹn của trứng muối.
Người tiêu dùng đã quen với hương vị lòng đỏ trứng muối truyền thống. Nhiều người mua bánh trung thu trứng muối cũng là để thưởng thức vị béo ngậy, mặn, dẻo đặc trưng của lòng đỏ trứng muối.
3. Tìm đơn vị uy tín cung cấp lòng đỏ trứng muối làm nhân bánh trung thu
Lòng đỏ trứng muối là nguyên liệu quan trọng của dòng bánh trung thu cao cấp. Để có chiếc bánh với hương vị hoàn hảo và giá trị thẩm mỹ cao, quý khách cần tìm đơn vị cung cấp lòng đỏ trứng muối uy tín. Dưới đây là những lưu ý khi chọn nhà cung cấp lòng đỏ trứng muối uy tín.
3.1. Lựa chọn từng quả trứng
Với nhà cung cấp uy tín từng quả trứng ban đầu đã được lựa chọn cẩn thận. Trải qua quy trình chuẩn, chất lượng được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo hương vị. Nhà cung cấp uy tín không sử dụng những quả trứng bị hỏng ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng và chất lượng bánh.
3.2. Nhà cung cấp uy tín luôn quan tâm khuyến cáo người dùng thông qua ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.
Vì vậy, trước khi mua, cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng để tránh mua phải những quả trứng đã bị hư hỏng và đảm bảo chọn được những quả trứng tươi ngon. Ưu tiên chọn sản phẩm mới sản xuất để có lòng đỏ trứng ngon, chất lượng.
3.3. Cung cấp trứng kích thước đồng đều, không quá to, không quá nhỏ.
Như vậy, khi làm bánh trung thu thành phẩm thu được sẽ có chất lượng đồng đều, ít có sự khác biệt về kích thước trứng trong nhân bánh.
Nhà cung cấp uy tín mang đến tay khách hàng những quả trứng có lòng đỏ chất lượng. Chín đều, sờ vào cảm giác rắn chắc, không bị nát hoặc quá mềm. Màu cam đậm hoặc vàng cam, không có màu sắc lạ.
Từ khi mới xuất hiện trên thị trường, THANH HƯƠNG FOOD tập trung cung cấp các sản phẩm lòng đỏ trứng muối chất lượng. Trong quá trình phục vụ khách hàng, chúng tôi được tin tưởng lựa chọn không chỉ bởi hương vị, chất lượng và uy tín. Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu sạch, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Quy trình sản xuất an toàn đạt chuẩn, khách hàng yên tâm sử dụng.
Để tạo ra chiếc bánh nhân trứng muối ngon, quý khách cần lựa chọn trứng muối cẩn thận. Nếu không thể tự tay làm lòng đỏ trứng muối, hoặc quý khách cần cung cấp lòng đỏ trứng muối với số lượng lớn. Hãy liên hệ ngay với THANH HƯƠNG FOOD chúng tôi. Chắc chắn chúng tôi sẽ không làm quý khách hàng thất vọng. Liên hệ với
Địa chỉ: A2/45/2T Tổ 8, Ấp 13, xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP HCM
Hotline: 0777.007.222
Mail: trunggiasihcm@gmail.com
Website: https://trunggiasi.com.vn
