Cách nâng tầm món ăn với bột trứng muối
Có ý kiến cho rằng: Không phải món ngon nào cũng sử dụng bột trứng muối nhưng món nào sử dụng bột trứng muối chắc chắn sẽ ngon. Ý kiến trên rất thuyết phục khi chúng ta cùng điểm lại một vài cái tên gây sốt mà làng ẩm thực ghi nhận trong những năm gần đây. Vậy, bột trứng muối hấp dẫn như thế nào, mời các bạn cùng theo dõi thông qua những chia sẻ trong bài viết ngay bên dưới.
1. Trứng muối trong nền ẩm thực nói chung
Trong nền văn hóa ẩm thực, từ lâu trứng muối đã có mặt. Hương thơm, vị béo mặn đặc trưng của lòng đỏ trứng gà sau quá trình ủ muối được cô đọng lại. Món ngon có thể làm xiêu lòng mọi thực khách.
Qua thời gian, lòng đỏ trứng muối càng được ưa chuộng bởi sự liên tục biến hóa để làm hài lòng vị giác của tất cả mọi người. Trứng muối xuất hiện trong món bánh bánh bao, bánh Trung Thu, bánh pía. Thời gian gần đây, trứng muối còn là “nhân vật chính” trong siêu phẩm hải sản sốt trứng muối, snack da cá lắc trứng muối, trà sữa trứng muối, v.v...
Để cho ra món ăn ngon không phải dễ dàng vì nguyên liệu trứng muối đòi hỏi phải xử lý kỹ càng và khéo léo. Sao cho loại bỏ vi sinh mà vẫn giữ được độ tươi ngon đặc trưng. Do đó, bột trứng muối chế biến sẵn là lựa chọn tuyệt vời nhất để bạn thoải mái trổ tài với siêu phẩm của mình.
2. Bột trứng muối, tại sao nên dùng?
2.1 Bột trứng muối là gì?
Bột trứng muối làm từ lòng đỏ trứng muối là sản phẩm dạng bột, tùy thương hiệu mà nó được sản xuất theo các phương pháp khác nhau. Có thể sản xuất theo công nghệ sấy phun, đem đi cô đặc dịch từ trứng muối. Sau khi trải qua công đoạn chế biến trong buồng sấy, kết quả là phần dịch lòng đỏ trứng muối biến đổi thành dạng bột mịn.
Hiện nay bên cạnh việc ứng dụng kỹ thuật sấy phun hiện đại, các cơ sở cung cấp bột trứng muối còn phối trộn với hương và màu thực phẩm theo một tỉ lệ nhất định. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe, phục vụ mọi nhu cầu sử dụng và chế biến ẩm thực.
2.2 Tại sao nên dùng bột trứng muối?
Tuy có thể dễ dàng làm trứng muối tại nhà, nhưng bột trứng muối vẫn được “hội yêu bếp” quan tâm. Đó là bởi 4 lý do sau đây:
Thứ nhất, đậm vị trứng muối thật
Thành phần chính là lòng đỏ trứng muối thật, do đó, bột trứng muối giữ trọn vị mặn, bùi, béo tự nhiên. Khi phối trộn với hương thực phẩm giúp món ăn đượm hương vị trứng muối thật, màu vàng cam đẹp mắt.
Thứ hai, tan tốt trong nước
Bột trứng muối sấy phun dạng hạt mịn nên rất dễ hòa tan cả nước nóng lẫn nước lạnh. Trong bất kỳ món ăn nào, chúng ta đều có thể dùng bột trứng muối, từ món mặn đến món tráng miệng, kể cả món đòi hỏi kết cấu mịn mượt như sốt kem dùng trong bánh, kem, v.v...
Thứ ba, xử lý tốt vấn đề vi sinh trong nông sản
Sản phẩm được sấy, tiệt trùng ở trên 100 độ C, đảm bảo loại bỏ vi sinh vật trong sản phẩm nông sản (bao gồm cả E.coli, nấm men, nấm mốc...). Phù hợp với quy chuẩn quốc gia về ô nhiễm vi sinh vật, rất an toàn cho sức khỏe người dùng.
Thứ tư: dễ sử dụng, bảo quản
Bằng phương pháp sấy phun, chất lỏng được tách hoàn toàn, giải quyết vấn đề vi sinh. Nâng thời hạn sử dụng của bột trứng muối lên tới 24 tháng từ khi sản xuất.
3. 6 bí kíp nâng tầm món ăn sử dụng bột trứng muối
Vị umami đặc trưng, bột trứng muối rất dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Ở dạng bột mịn, bột trứng muối giúp các đầu bếp tại gia thỏa sức sáng tạo một cách dễ dàng, biến thực đơn hàng ngày trở nên ngon hơn.
5 bí kíp nâng tầm món ăn với bột trứng muối:
Thứ nhất, kết hợp với món gà, thịt gà kết hợp với vị mặn đậm của trứng muối là tuyệt vời nhất. Hỗn hợp sốt trứng muối của món gà rán/quay/nướng, khi thêm bột trứng muối món ăn của bạn đảm bảo trọn vẹn.
Thứ hai, sốt trứng muối kết hợp với hải sản như sò điệp, tôm sú, cua, v.v...
Thứ ba, mỳ Ý, khi kết hợp với sốt trứng muối chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên. Nước sốt sánh mịn hoàn hảo nhờ bột trứng muối, thấm vào từng sợi mỳ, thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn vị ngon.
Thứ tư, bánh bao Kim Sa món bánh bao trứ danh từ Hong Kong, nhân sữa đặc, bơ và trứng muối. Sốt kim sa là nguồn cảm hứng bất tận để các đầu bếp để biến tấu thành nhiều món ăn vặt khác nhau.
Thứ năm, nhân bánh Trung Thu sử dụng bột trứng muối, chắc chắn bạn sẽ không phải hối hận khi thử.
4. Địa chỉ nào cung cấp bột trứng muối uy tín?
Để tìm kiếm đơn vị cung cấp bột trứng muối hiện nay không khó, nhưng tìm kiếm cửa hàng uy tín, chất lượng thì không dễ dàng. Quý khách có thể tìm đến các cửa hàng offline tại TP. Hồ Chí Minh, THANH HƯƠNG FOOD tại địa chỉ: A2/45/2T Tổ 8, Ấp 1, xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh..
Nếu bạn ở các tỉnh xa hoặc cần cung cấp số lượng lớn mà không có thời gian đi đến các cửa hàng offline thì mua online cũng là sự lựa chọn lý tưởng. THANH HƯƠNG FOOD đã có website: trunggiasi.com.vn và các trang thương mại điện tử. Ghé chọn sản phẩm, chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn.
Liên hệ với THANH HƯƠNG FOOD
Địa chỉ: A2/45/2T Tổ 8, Ấp 1, xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP HCM
Hotline: 0777.007.222
Mail: trunggiasihcm@gmail.com
Website: https://trunggiasi.com.vn
