Trứng muối có thể làm được những món gì ngon? Cách sử dụng và sơ chế trứng muối.

Trứng muối có thể làm được những món gì ngon? Cách sử dụng và sơ chế trứng muối

24/05/2024 10:24 AM 87 Lượt xem

Trứng muối là món ngon có vị bùi ngậy, thơm ngon. Các món ngon từ trứng muối không chỉ hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe, giúp ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư. các bạn hãy cùng Thanh Hương Food chia sẻ các món ngon từ trứng muối nhé

Các món ngon từ trứng muối đơn giản, dễ làm

TÔM RANG TRỨNG MUỐI

Banh bông lan trứng muối

Cháo trứng muốI

Bò nướng sốt trứng muối

Bánh bao kim sa

Gà phô maai trứng muối

Bánh su kem trứng muối

Các món ăn được làm từ trứng muối

Cách sơ chế và bảo quản trứng muối

Các bạn hãy cùng Thanh Hương Food tìm hiểu về các phương pháp để sơ chế và bảo quản trứng muối đúng cách nhé!

Cách bảo quản

Trứng muối sau khi luộc, hấp hay nướng có thể bảo quản lạnh trong ngăn mát khoảng 2 – 3 tuần nếu bạn sử dụng chúng thường xuyên.

Nếu không sử dụng hết trong thời gian ngắn, tốt nhất bạn nên đặt trong túi hoặc hộp kín, và bảo quản đông lạnh.

Thời gian lưu giữ trứng tối đa là 2 – 3 tháng.

Không bảo quản trứng ở nhiệt độ thường bởi sức nóng của môi trường dễ làm trứng chảy dầu bên ngoài nhưng lại bị khô cứng bên trong, thời gian bảo quản chỉ được 1 – 2 ngày.

Cách chế biến

Đầu tiên bạn tách đôi vỏ trứng lấy lòng đỏ, vuốt nhẹ tay loại bỏ lòng trắng. Đặt lòng đỏ dưới vòi nước, nhằm lấy sạch phần lòng trắng còn sót lại. Ở bước này bạn nhớ vặn nhỏ nước, tránh làm bể lòng đỏ.

Ngâm trứng vào rượu mai quế lộ hoặc vodka 5 phút, công đoạn này giúp loại mùi tanh còn sót lại, đồng thời giúp trứng lên màu đẹp, có độ dẻo ngon khi chín.

Lọc bỏ rượu, đặt trứng lên giấy bạc, dùng cọ phết một lớp dầu mè lên bề mặt. Như vậy sau khi chín trứng sẽ có độ bóng.

Cuối cùng bạn chỉ cần nướng trứng khoảng 7 – 10 phút với nhiệt độ 125 độ C. Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể hấp cách thủy 15 phút. Tuy nhiên nhớ dùng vải sạch bọc lấy phần nắp, tránh tình trạng nước nhỏ giọt làm hỏng trứng.

Cách sơ chế và bảo quản trứng muối đúng cách